AARDBEIENIJS ZELF MAKEN 500 gram aardbeien
250 gram suiker
1 blaadje gelatine
3 eierdooiers
halve liter slagroom
cakeblik
diepvries
Bereiding: Maak de aardbeien zeer fijn en voeg de suiker aan dit mengsel toe..
Doe het blaadje gelatine in water en laat het weken.
Doe de eieredooiers in een kom en voeg een scheutje slagroom toe en klop dit los.
Zet dit op het vuur en warm het voorzichtig op, het mag niet koken!
Giet nu de rest vd. slagroom er al roerend bij en het uitgeknepen blaadje gelatine.
Doe dan dit mengsel bij de aardbeienbrij en laat het in de koelkast afkoelen.
Als het goed afgekoeld is, doe je het geheel in een bakblik en zet het in de vriezer..
Voor softijs anderhalf uur en voor schepijs 3 uur, wel iedere keer met een koude lepel blijven roeren.
U kunt natuurlijk talrijke variaties verzinnen, een aantal vindt u op de site www.landleven.nl.
Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.
Ingredienten:
