Bereiding :

De Sinaasappels en de citroenen goed afspoelen en schillen, geen wit er aan laten.
Leg de schillen daarna op een stuk keukenpapier en laat dat even drogen op bv. de kachel of de verwarming.

De kardemom, kalmoes en de citroenpitten in stukken breken en met een vijzel wat fijner maken.
Deze samen met de overige ingrediënten in een fles doen, de suiker echter achterwege laten.
Daarna het water en de alcohol toevoegen

De fles nu drie weken op een redelijke warme plaats leggen en iedere dag twee maal schudden

Als de drie weken voorbij zijn dan kunt u de inhoud zeven met een schone theedoek.
Dit gaat als volgt:
Zet een pan of schaal op tafel of aanrecht, doe daar een theedoek op en giet daar het vocht in, nu houd je de punten vast en knijpt hem heel langzaam uit, zodat het vocht in de pan of glazen schaal terecht komt

De vloeistof hierna twee dagen op een koele plek afgesloten zetten in bv een kelder.

Na twee dagen filteren door een koffiefilter en suiker na smaak toevoegen.
Evt aanvullen met water tot u een liter heeft.

Dan de likeur weer drie weken koel wegzetten.

Na drie weken haalt u heel voorzichtig het dunne laagje, bezinksel, weg.

U heeft nu een gele likeur gekregen, om hem oranje te laten worden doen we er wat rode kleurstof in, dat gaat druppelsgewijs.

Nu heeft u een heerlijk ouderwets likeurtje, het lukt niet meer om hem voor deze koninginnedag te maken, maar wie weet volgend jaar.