BLOEMKOOLSCHOTEL VEGETARISCH

Ingredienten voor 4 personen:

1 bloemkool

40 gr boter

beetje zout

4 eieren

1 ui

1 theelepel kerriepoeder

40 gram bloem

400 ml melk

25 gr griesmeel

peterselie voor de smaak en garnering

Bereiding:

Kook de bloemkool en de eieren en hak de laatste fijn als ze geschrokken zijn

Snij ondertussen de ui fijn.

Doe de boter in de pan en fruit daarin de gesnipperde ui.

Voeg de kerriepoeder toe en laat dit even smoren.

Dan doe je de bloem erbij en maakt het tot een papje en langzaam al roerend voeg je de melk toe.

Voeg evt. voor de smaak wat zout, peper of andere kruiden toe.

Als de bloemkool gaar is doe je die in een schaal en voegt de saus toe.

Leg daarboven op het gehakte eimengsel en garneer het evt. met peterselie..

Wilt u er toch liever vlees bij, dan kunt u dunne plakjes vlees bakken, evt fijn snijden en dat bovenop de bloemkool leggen of er gewoon een stukje vlees bij eten.

lk heb er gebakken aardappels bij geserveerd en het was meer dan voldoende en vooral lekker,

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.