Deze pagina is vernieuwd op 19 april 2008
ETALAGE/INTERVIEW - ARCHIEF van WWW.MARLINE.NL Hier vindt u gasten die wij ontvangen hebben in de Etalage of bij het InterviewU bent in het
MOSTERD - MUSEUM, MAKERIJ EN WINKEL IN ALMEN
De heer Chris Boesveld uit Almen beheerd samen met zijn familie drie projekten, die alle drie met mosterd te maken hebben. Zo heeft hij een mosterdmakerij, een mosterdmuseum en een mosterdwinkel, waar overigens niet alleen mosterd verkocht wordt, maar ook andere zaken, maar daarover later meer. 25 jaar geleden ontdekte de heer Boesveld een boek uit 1850, waarin stond hoe "de kok voor de heer des huizes van kasteel Ampsen de mosterd maakte", daterend uit 1400. Hij werd hier zo door gefascineerd dat hij van zijn vrouw 50kg mosterdzaad kreeg voor zijn verjaardag met als boodschap, "probeer het zelf maar eens te maken". Aldus geschiedde. Dit werd een enorm succes, hij ging er mee door het hele land bv naar bejaardenhuizen, musea, markten etc., maar ook ver daarbuiten in oa Amerika, Frankrijk en Duitsland, met name in Duitsland leerde hij ook andere recepten kennen. Men heeft het altijd over de Franse mosterd, maar deze mosterd is eigenlijk geen mosterd, maar meer een surrogaat. De geschiedenis vertelt ons dat vroeger de VOC, Verenigde Oost-Indische Compagnie allerlei specerijen over land vervoerden, totdat Frankrijk besloot om geld voor het doorvoertransport te vragen, waarop de VOCgenoodzaakt was om de specerijen per schip te vervoeren en Frankrijk dus geboycot werd. Wat deden de Fransen nu, ze deden een bodempje mosterd in een potje, vulden dat aan met olie en maismeel en zo ontstond de franse mosterd. Hoe de Almense mosterd gemaakt wordt laten we u zien op de volgende pagina klik hier. Op mijn vraag waar nu de bekende spreuk van Abraham en zijn mosterd vandaan komt, antwoorde hij : De heer Boesveld is zijn mosterdmakerij begonnen in Gorsel, daar groeide men echter uit zijn jasje en zag men de oude bakkerij in Almen leeg staan, hier was genoeg ruimte en kon men niet alleen een mosterdmakerij ontplooien, maar ook een winkel en museum beheren. In de winkel worden tal van oude produkten verkocht, zo vind men naast de mosterd ook allerlei theesoorten van pelikaan, oud snoepgoed, zoals ulevellen, boterbabbelaars, hete bliksem, zoethout enz. De familie Boesveld geeft ook demonstraties in het museum voor groepen van 10 - 40 personen, een demonstratie duurt ca. anderhalf uur en kost €40.00, is ook te combineren met een huifkartocht of een bezoek aan het drukkerijmuseum, zie ons archief Wilt u meer weten over de familie Boesveld en hun activiteiten kijk dan op: Ook hier kunnen we zeggen dat het geheel rolstoelvriendelijk is.
De mosterd is door de Romeinen geintroduceerd in 400 v Chr. In Nederland is het echter pas gekomen door koning Willem 1. Hij verplichte de boeren om aardappels te gaan telen, echter omdat zij niet wisten dat zij de knollen uit de grond moesten halen, aten ze dus het aardappelloof op, dit had als gevolg dat iedereen vreselijke buikpijn kreeg. Dus werd het aan de beesten gegeven, zij kregen er mosterd bij en het bleek dat deze dieren geen buikkrampen kregen, sindsdien wordt het ook door de mens gegeten, omdat het een geneeskrachtig kruid was. Dit is overigens nog steeds zo, mosterd is goed voor lever en darmen en bij nieuwe aardappelen hoort men eigenlijk mosterd te eten.
Het staat in de bijbel in het boek Genesis, Abraham moet zijn zoon offeren, maar God is hem goed gezind en hij mag een lam offeren, die hij vindt in de struiken (mutstert). Als je zo oud als hij, Abraham, bent, dan moet je wel verstandig zijn. Het vijftig jaar zit hem er in dat de mensen vroeger niet zo oud werden en dat de commercie daarom de vijftig als leeftijd heeft aangenomen.
de site van het museum, maar u kunt ook zelf een kijkje nemen in het museum , want de heer Boesveld is een enthousiast verteller en u zult zeker genieten.
