As. zondag is het palmpasen dan lopen de kinderen in de Achterhoek met palmpaastokken een palpaasoptocht. BROODHAANTJE
Ingredienten voor vier haantjes: 500 gram bloem
1 theelepel zout
1 zakje droge gist
1 theelepel suiker
3 dl. water of melk
krenten of rozijntjes
Bereiding : Doe de bloem, zout, gist en suiker in een kom.
Maak een kuiltje in de bloem en giet daar het water of de melk in en kneed dit goed door elkaar. Bedek de kom met een vochtige doek en laat het deeg ± drie kwartier rijzen op een warme plaats. Haal het deeg uit de kom en maak er vier haantjes van, Laat een restant deeg over voor de vleugels. Plak de vleugels met een beetje water aan de haantjes vast. Pak twee rozijnen of krenten en maak daar de oogjes van, dat kun je in het deeg prikken. Bak de haantjes op 225 graden in ± 20 minuten gaar. Als ze afgekoeld zijn kunnen ze op de stok worden geprikt, die verder versierd wordt met snoepeitjes, groen uit de tuin en andere lekkernijen. maar u kunt natuurlijk ook de haantjes bij het ontbijt of de lunch eten.
Bovenop die stok zit altijd een
Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.
