Deze week een lekker voorjaarstoetje, maar wel op de ouderwetse manier nl.


HANGOP

Ingredienten voor vier personen:

1 liter yoghurt of karnemelk

1 liter slagroom

suiker

evt. ranja of vruchten

lange vingers

Bereiding :

Pak een schone theedoek en een vergiet, leg de doek in het vergiet en daaronder een schaal of pan.

Giet daarin de yoghurt of de karnemelk, dek dit af met een andere doek en laat dit een dag staan.

Haal nu de vergiet van de pan en schraap het dikke drap uit de theedoek in een kom

Sla ondertussen de slagroom met de suiker, of als u van zuur houdt zonder suiker, tot een stijve massa en voeg dat al lepelend door de uitgedikte yoghurt.

U kunt er naar behoefte ranja of klein gesneden fruit, bv aardbeien of ananastukjes, in doen

Pak een mooie schaal, leg daar lange vingers op, als rand en vul de schaal met de hangop, evt garneren met wat fruit of een scheutje ranja.

Dit is erg lekker, maar behoorlijk machtig., we wensen u eet smakelijk

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.