Deze pagina is vernieuwd op 11 maart 2008
MAAL - ARCHIEF Hier vindt u deegwarenrecepten Welkom in het
Een heel oud recept voor een lekkere koek:
JAN IN DE ZAK
Ingredienten : 300 gram bloem
200 gram boekweitmeel
50 gram gist
2 eieren
50 gram suiker
1/2 liter melk
(je mag ook iets minder melk gebruiken)
snufje zout
75 gram krenten
75 gram sukade
75 gram rozijnen
stroopsaus
Bereiding voor vier personen: Meng de gist met het lauwe melk..
Mak een kuiltje in de bloem, doe hierin de gist, een losgeklopt ei, melk, suiker en zout en kneed hier een luchtig deeg van.
De rozijnen wassen en aan het deeg toevoegen.
Neem een katoenen zak of sloop en was hem met lauw water uit en bestrooi hem met bloem, daarna doet u het deegmengsel in de zak, dichtebinden, maar wel ruimte voor het rijzen overlaten
Leg in een pan een schotel en plaats daar de zak in, vullen met lauwwarm water en aan de kook brengen.ca 2.5 uur laten koken
De zak verwijderen en met een draad de koek in plakken snijden, serveren met stroop, basterdzuiker of boter
Dit recept heb ik over genomen van Penders uit Dieteren Mocht u nu zelf een leuk verhaal of anekdote weten, stuur dan even een berichtje per mail of per post, dan plaatsen we dat hier op deze site.
