Deze week een heerlijk ouderwets gerecht nl:

RODEKOOLSTAMPPOT

Ingredienten voor 4 personen :

1 rode kool

4 zoetzure appelen

evt. kruidnagel of laurierblaadjes

4 plakken bloedworst

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijdt de rode kool in kleine stukjes.

Doe de kool en de aardappelen in een grote pan en breng het met wat zout en evt kruidnagel en laurierblaadje aan de kook.

Schil ondertussen de appels en snijdt ook deze in kleine stukjes.

Bak tevens de vier plakken bakbloedworst in de pan

Als de kool en de aardappelen bijna gaar zijn voeg je de appeltjes toe en laat dit meekoken.

Als het gaar is, giet je alles af en stopt het weer in de pan en stampt het geheel fijn met een stamper.

Dit gerecht heet opdienen met de bakbloedworst en evt. een plak appel erop.

Voor de gemakkelijke mensen of voor mensen die weinig tijd hebben kan men ook rode kool uit een potje gebruiken en evt. appelcompote , echter dan moet je het apart verwarmen en op het laatst alles bij elkaar voegen en stampen, eet smakelijk.

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.