KOOLRABI, EEN VERGETEN GROENTE DIE WEER TERUG KOMT Ingredienten voor 4 personen:
2 koolrabi's
3 dl melk
20 ram bloem
25 gram boter
zout
nootmuskaat
Bereiding: Snij de koolrabi in dikke plakken, schil ze en snij ze in dunne reepjes.
Kook ze gaar in water met wat zout. ca 1 uur. Laat ze daarna uitlekken
Voor de saus roert u boter en bloem in een pannetje en heel langzaam voegt u de melk toe.
Laat dit papje ven doorkoken en voeg de gesneden koolrabi toe en laat dit nog 25 minuten smoren
Voeg bij het serveren wat nootmuskaat er aan toe.
Houdt u niet van een sausje dan kunt u ze ook gaar stoven in 40 gram boter en wat nootmuskaat.
Dit is een eigen bedacht recept. Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.
