Deze week een Duits recept


KURBIS MET GEHAKT

Ingredienten voor 4 personen :

700 gram kalebas of pompoen

1 ui

750 gram gehakt

3 eetlepels olie

teentje knoflook

zout, zwarte peper

suiker

5 eetlepels bouillon

bosje peterselie

Bereiding:

Schil de kalebassen of pompoenen en ontpit ze.

Snij het vruchtvlees in blokjes van 2 cm.

Snipper de ui

Bak het gehakt rul in een pan met olie, doe het daarna op een bord en houdt het even warm.

In de overgebleven olie bak je het uitje glazig en knijp je een teentje knoflook uit.

Dan voeg je de kalebas of pompoenblokjes toe en roert dit goed door elkaar.

Ondertussen verwarm je de bouillon en voegt ook dit toe aan het uienmengsel.

Doe een deksel op de pan en laat dit een klein half uurtje lekker pruttelen.

Op het laatst het gehakt nog even 5 minuten mee laten koken.

Dan de peterselie toevoegen en meteen opdienen.

Dit is bv. erg lekker bij pastagerechten



Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.