Omdat we het in ons interview hebben over lammetjesdag, hebben we ook deze week weer een toetje nl: LAMMETJESPAP
60 gram bloem
een liter melk
een mespuntje zout
evt. wat vruchten, zoals aarbeien of pruimen
Bereiding : Doe een ½ dl melk in een kom en voeg de bloem toe en roer dat tot een smeuiig papje
Verdun het papje met nog eens ½ dl melk. Kook de rest van de melk, Giet er daarna voorzichtig het papje bij en laat dit geheel nog even doorpruttelen U kun het serveren met evt wat vruchten. Een variatie op dit recept kun je verkrijgen door een citroenschil of sinaasappelschil bij de kokende melk te voegen
Naar aanleiding van onze toetjes heeft mevrouw Hersevoort uit Den Helder ook een toetje ingezonden, het is welliswaar niet Achterhoeks, maar wel een oud toetje, dat in deze tijd ook nog heerlijk smaakt, volgens haar: HAAGSE BLUF
Ingredienten voor vier personen: 2 eiwitten
3 eetlepels suiker
1 dl. bessensap
Bereiding : Doe de bessensap, eiwitten ( beslist geen eigeel ) en de suiker in een kom.
Klop het geheel met een mixer goed stijf.
De Haagse Bluf serveren met vanillevla en een beetje slagroom.
De Haagse Bluf vlak voor het opdienen bereiden. Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.
Ingredienten voor vier personen:
samen met het snufje zout.
Serveer:
Dank u wel mevrouw Hersevoort, het klinkt heel lekker en we zullen het zeker eens proberen
