ACHTERHOEKS MAAL - ARCHIEF Hier plaatsen we allerlei lekkere streekgerechten, uit de Achterhoek. Andere recepten kunt u terug vinden in ons archief Welkom In ons
MOEDERDAGONTBIJT
Ingredienten:
Brood
komkommer
kaas
gekookt ei
sinaasappelsap
kwark of pudding
sinaasappel
Bereiding:
Maak van papier een klein hartje of gebruik een steekvorpje in de vorm van een hart en druk dat zacht op de boterhammen en doe ze daarna in een tosti - ijzer. Zodat je een leuke versierde geroosterde boterham krijgt.
Schil de komkommer en snij ze in dikke plakken en steek ook hier met het vormpje hartjes uit.
Doe dit ook met de kaas.
Ook van de stijve kwark of pudding maak je met het vormpje hartjes
Kook de eieren, pel ze, haal het kopje eraf en haal het eigeel eruit. Neem een komkommerschil en snij dit in hele kleine reepjes en versier daar het ei mee, dan het gele bolletje er weer inzetten.
Maak de rand van een glas even wat vochtig en dep dat in een schoteltje met suiker, zodat je een witte rand krijgt, dan vul je dat met sinaasappelsap of je perst het vers.
Als laatste pel je de sinaasappel en maakt er kleine partjes van.
Nu pak je een bordje en drappeert langs de rand de partjes sinaasappel, dan leg je de boterhammen in het midden en drapeert de kaas - en komkommerhartjes daar weer op en natuurlijk het versierde eitje.
Als je nu de placemat, zie het Fröbellokaal - Archief als onderlegger gebruikt, dan maakt het geheel het extra persoonlijk.
Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.
