Impressie van ons bezoekje aan het Mosterd- Museum, Makerij en Winkel in Almen

Op deze pagina willen we u een aantal foto's laten zien die we gemaakt hebben tijdens ons bezoek aan dit museum.

Mosterd wordt gemaakt van mosterdzaad, op de foto ziet u de gedroogde struiken hangen. In Nederland groeit het tot een hoogte van ca, anderhalve meter, maar in het Middellandse zeegebied, waar het oorspronkelijk vandaan komt is het ruim 8 meter hoog. De mosterdplant lijkt heel erg op het koolzaad, meestal zegt men dat men een koolzaadveld ziet, maar het kan dan ook rustig een mosterdzaadveld zijn. Het verschil zit hem in het verschil van bladgroei, bij de mosterdplant groeit het blad horizontaal aan de steel en bij koolzaad schuin.

Eén zaadje kan binnen 2 maand uitgroeien tot een heel zaadveld, vandaar ook dat er in de bijbel gesproken wordt in Matheus 13, vers 31, dat het koninkrijk zal groeien gelijk een mosterdzaadje.

De mosterdplant heeft verschillende kleuren zaadjes, zo als je op de foto zien kunt, geel geeft een zachte smaak, grijs ook, maar toch iets anders, bruin is weer wat pittiger en zwart zaad smaakt scherp.

Het zaad wordt in een kom gedaan en daar wordt azijn aan toegevoegd, dit staat een week te weken en je krijgt het resultaat zoals op de foto te zien is. Door het weken ontstaat er een mengsel van de zaadjes, mosterdolie en azijn, dit geeft dan ook de wel bekende mosterdgeur.

Als de mosterd een week gerijpt heeft wordt het in de mosterdmolen gestopt en daar wordt het kapot gekneust. Vroeger, eigenlijk nog tot 15 jaar geleden, werd dit proces nog helemaal met de hand gedaan, de mosterd werd in een schaal of bak gedaan en er werd met een steen zo lang gerold,dat door het rollen de mosterdzaadjes kapot gekneust werden. Voor sommige mosterdsorten gaat het dan ook nog door een zeef.

Uiteindelijk worden de potjes gevuld met mosterd en is het klaar voor de verkoop., er zijn diverse soorten mosterd in Almen, Zwarte bessenmosterd is geschikt voor vlees en wild, honingmosterd voor sla en salade en knoflookmosterd is bv heel geschikt voor worst.

De Mosterdwinkel is helemaal in oude stijl ingericht en heeft veel artikelen, die vroeger ook verkocht werden, diverse kruiden, snoepgoed, theesoorten en natuurlijk de diverse mosterdsoorten.

Eén foto willen we u niet onthouden, in deze kast staan allerlei vormen van letters waar chocoladeletters van gemaakt werden, wij hadden ze nog nooit gezien, vandaar dat we dit het vermelden waard vonden.

Wilt u meer weten over de familie Boesveld en hun activiteiten kijk dan op:
de site van het museum, maar u kunt ook zelf een kijkje nemen in het museum , want de heer Boesveld is een enthousiast verteller en u zult zeker genieten.

Ook hier kunnen we zeggen dat het geheel rolstoelvriendelijk is.