RODEKOOL - ROLLADE

Ingredienten voor 4 personen:

4 grote Rodekoolbalderen

1 pond gehakt

1 ei en paneermeel

3 zoetzure appels

2 uien.

zout, peper

boter

bouillonblokje

Bereiding:

Leg de rodekoolbladeren in een pan met water en laat ze 5 minuten koken.

Kruid ondertussen het gehakt en maak het aan met ei en paneermeel en maak er vier balletjes van.

Schil de appels en rasp ze en voeg dit aan het gehaktmengsel toe.

Haal de bladeren uit de pan en laat ze even schrikken in koud water.

Leg nu een blad op een bord en leg er een balletje gehakt in en rol dit op. doe dit ook met de rest.

Doe wat boter in een kookpan en fruit daar de gesneden uiringen in.

Leg nu de koolrolletjes erbij en bak het heel even rond om

Voeg nu een halve liter water en een bouillonblokje toe en laat dit geheel een half uur zachtjes koken / smoren

Serveer dit op een schaal en geef er de rest van de rode kool en aardappels bij.

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons.