Ingredienten voor 24 stuks :

150 gram ham

beetje bloem

boter

halve dl bouillon

mosterd

peper

casinobrood

Bereiding :

Snij de ham in kleine stukjes

verhit de boter en voeg al roerend de bloem toe, tot het een mooi papje is

Giet daarna de bouillon er bij en laat dit nog 5 a tien minuten doorkoken

Doe daarna de fijngehakte ham er doorheen en voeg naar smaak mosterd en peper toe

Nu af laten koelen

Besmeer de casinosneetjes met boter.

Besmeer dan de helft van de sneetje met het hammengsel en leg de kale sneetjes weer op de besmeerde deeltjes en znij ze schuin doormidden.

Er zijn natuurlijk talloze variaties, maar dit is een oud recept, vandaar dat het onze voorkeur heeft.