Welkom in het archief van het

ACHTERHOEKS MAAL

In het kader van Koninginnedag een eigen recept :

SINAASAPPELTAART


Ingredienten voor vier personen:

pak cakemeel

sinaasappels

slagroom

sinaasapelmarmelade / jam

4 eieren

200 gram suiker

200 gram boter

Bereiding:

Doe de boter en suiker in een kom en maak er een glad papje van met de mixer. Voeg dan de eieren toe. Een voor een onder het roeren.

Zeef het meel en voeg dit al scheppend toe aan het beslag, dus niet met de mixer.

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een cakeblik of taartvorm in en bestuif het met iets van het meel.

Doe de vorm in de oven en laat het ca 1 uur in de oven, je kunt een breinaald in de cake prikken om te kijken of hij gaar is. Niet onderwijl openen, dan slaat de cake neer.

Laat de cake of taart afkoelen op een rooster.

Klop ondertussen de slagroom stijf.

Snij de koude cake of taart in drie lagen, Bestrijk de eerste met slagroom en leg de tweede laag erop.

Bestrijk de tweede laag met sinaasappelmarmelade en leg de laatste plak er op.

Die bestrijk je ook weer met slagroom. Dan maak je toefjes slagroom op de sinaasappelschijven aan de rand en evt nog versieren met extra partjes sinaasappel.

Mocht u nu zelf een leuk verhaal of anekdote weten, stuur dan even een berichtje per mail of per post, dan plaatsen we dat hier op deze site.