Een sinterklaasrecept voor een heerlijk sinterklaasavondje:

Speculaas.

Speculaas is een koek die vroeger gemaakt werd op echte speculaasplanken.

Ingredienten:

400 gram bloem

2,5 theelepels bakpoeder 200 gram boter

250 gram bruine basterdsuiker

75 gram amandelsnippers

Bloem zeven en mengen met het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout

Basterdsuiker en (koude) boter toevoegen. Kneed een soepel deegje en laat dat vervolgens een nacht staan

Wie een speculaasplank heeft kan die met meel bestuiven en er stukjes deeg indrukken.

Anders deeg uitrollen en koekjes snijden. Koekjes op een beboterd bakblik met amandelsnippers bestuiven. Vervolgens in een matig warme oven(160 graden) bruin en gaar bakken.

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept , schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.