Bereiding :

Was de vis en laat ze een nacht in koud water weken, om de zoute smaak weg te nemen.

Leg de vis in een pan met dikke bodem.

Leg daarop de gewassen rijst, de gesnipperde ui en en de in stukjes gesneden aardappel.

Voeg de boter toe, een lepel zout en het kokende water.

Laat dit geheel ± een uur gaar en droog koken op een zacht vuurtje.

Stamp daarna alle ingredienten door elkaar en voeg wat mosterd toe.
u kunt even proeven of de smaak goed is.

Mocht u ook een leuk recept weten dat typisch Achterhoeks is of waar een verhaal bij zit, of u weet een variatie op deze dit recept, schrijf of mail ons via de bekende weg zie voorblad Marzine.